Stadsbierbrouwerij Apeldoorn

Bedrijfsgegevens
Categorie	Brouwerijhuurder
Groep	Onafhankelijk
Opgericht	1999
Provincie	Gelderland
Postadres	Fabianusstraat 46
Plaats	7333 BE Apeldoorn
KvK-nummer	08094634
Telefoon	055-5337249
Eigenaar/directeur	Ton Fisser
Brouwmeester	Ton Fisser
Website	http://www.stadsbierbrouwerij.nl
email	info@stadsbierbrouwerij.nl
Openingstijden	Bezoek op afspraak.

De Stadsbierbrouwer(ij) Apeldoorn werd opgericht op 1 januari 1999 met als doel op kleine schaal het ontwikkelen van nieuwe bierrecepten. Ton Fisser leerde het brouwersvak bij de Amateur Wijnmakers Apeldoorn (AWA'85), alwaar hij gedoceerd werd door Bertus Kamphuis. Leden van de vereniging zijn niet alleen actief in het maken van wijn maar tevens in het brouwen van bier.

In 1999 koos een jury een recept van Ton Fisser als Apeldoorns Stadsbier. Het bier werd gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Bierbrouwerij De 3 Horne in Kaatsheuvel. De meeste bieren van de brouwerij zouden later worden gebrouwen in Kaatsheuvel. Na dit succes besloot Ton Fisser Stadsbierbrouwer(ij) Apeldoorn op te zetten. Samen met een medelid van AWA'85 werd een mobiele brouwinstallatie ontwikkeld. Met deze installatie - met een capaciteit van 60 liter - werden in de vrije tijd recepten ontwikkeld.

In 2009 werd er in de binnenstad van Apeldoorn een pand gekocht door dertig Apeldoorners met een groot hart voor Apeldoorn. Deze Apeldoorners hebben samen geld verzameld om het museum Het Achterom te kunnen kopen. De Gemeente was zeer verheugd dat het pand nu behouden zou blijven voor de binnenstad en juichtte de plannen, die de initiatiefnemers hadden met het pand, alleen maar toe. Het pand werd helemaal opgeknapt, waarna sinds 2010 de brouwerij en een proeflokaal in het pand onderdak vonden.

De brouwerij heeft de beschikking over drie vaten van 250 liter waarin de brouwsels kunnen rijpen. Mobiel: 06-13546040.

Bieren

Huidig assortiment (moederbrouwsels):

Apeldoorns Stadsbier

• Gebrouwen sinds: 1999
• Alcoholpercentage: 6.5%
• Soort: speciaalbier
• Gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De 3 Horne te Kaatsheuvel.

Apeldoorns Tripel

• Gebrouwen sinds: 2004
• Soort: tripel
• Het recept van Apeldoorns Tripel werd geleverd door amateurbrouwer Ton van Vreeswijk. Het bier werd gepresenteerd op 3 maart 2004 in Eetcafé Het Pakhuys. In dit etablissement is het bier van tap verkrijgbaar. Voor de rest is het bier alleen in een aantal slijterijen verkrijgbaar. Apeldoorns Tripel is een bier van hoge gisting. Het bier werd gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De 3 Horne. Het bier van Ton van Vreeswijk kwam bovendrijven nadat een deskundige jury zich in het najaar van 2003 over verschillende bieren van Apeldoornse brouwers had gebogen. Uiteindelijk had brouwmeester Sjef Groothuis van De 3 Horne het laatste woord in het brouwproces. Het eindresultaat is een wat lichter bier dan Van Vreeswijk brouwde met een tikkeltje meer bitter. Het Apeldoorns Tripel is te koop in flessen van 75 cl en in pijpjes van 33 cl. De eerste lichting bestaat uit 750 liter flessenbier en vijf vaatjes die voor de tap bestemd zijn. De AWA is de club van Apeldoornse amateurbrouwers, die niet alleen het tripel onder zijn beheer heeft, maar ook het stadsbier, witbier en bock. De flesjes vinden snel hun weg naar de consument. Tot voor kort waren de speciaalbieren van de AWA niet te tappen. Het schuimde veel te hard. Maar sinds De 3 Horne daarop een passend antwoord heeft gevonden, tovert Het Pakhuys het Apeldoorns Stadsbier uit de pomp. Aan het assortiment is nu ook de tripel toegevoegd.

Apeldoorns Winterbier

• Gebrouwen sinds: 2004
• Soort: winterbier

Barnevelds Kerstbier

• Gebrouwen sinds: 2004
• Soort: winterbier

Barnevelds Witje

• Gebrouwen sinds: 2004
• Soort: witbier

Hoenderloo's Amber

• Gebrouwen sinds: 2003
• Soort: amber

Hoenderloo's Tripel

• Gebrouwen sinds: 2004
• Soort: speciaalbier, tripel
• Het recept van Apeldoorns Tripel werd geleverd door amateurbrouwer Ton van Vreeswijk. Het bier werd gepresenteerd op 3 maart 2004 in Eetcafé Het Pakhuys. In dit etablissement is het bier van tap verkrijgbaar. Voor de rest is het bier alleen in een aantal slijterijen verkrijgbaar. Apeldoorns Tripel is een bier van hoge gisting. Het bier werd gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De 3 Horne. Het bier van Ton van Vreeswijk kwam boven drijven nadat een deskundige jury zich in het najaar van 2003 over verschillende bieren van Apeldoornse brouwers had gebogen. Uiteindelijk had brouwmeester Sjef Groothuis van De 3 Horne het laatste woord in het brouwproces. Het eindresultaat is een wat lichter bier dan Van Vreeswijk brouwde met een tikkeltje meer bitter. Het Apeldoorns Tripel is te koop in flessen van 75 cl en in pijpjes van 33 cl. De eerste lichting bestaat uit 750 liter flessenbier en vijf vaatjes die voor de tap bestemd zijn. De AWA is de club van Apeldoornse amateurbrouwers, die niet alleen het tripel onder zijn beheer heeft, maar ook het stadsbier, witbier en bock. De flesjes vinden snel hun weg naar de consument. Tot voor kort waren de speciaalbieren van de AWA niet te tappen. Het schuimde veel te hard. Maar sinds De 3 Horne daarop een passend antwoord heeft gevonden, tovert Het Pakhuys het Apeldoorns Stadsbier uit de pomp.

Hoenderloo's Wit

• Gebrouwen sinds: 2003
• Alcoholpercentage: 6.2%
• Soort: witbier

Leusden's Pintje

• Gebrouwen sinds: 2003

Martineus De Schijn-heilige

• Gebrouwen sinds: 2011
• Alcoholpercentage: 6.6%
• Soort: speciaalbier, blond
• Het bier werd gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van Brouwerij De 3 Horne in Kaatsheuvel. Het bier is op vat verkrijgbaar bij Cafe Fijn.